紅酒可不可做菜的配料?

可以的。 葡萄酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過或掩蓋了另一個(gè)，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。 一忌與海鮮為伍 紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。 白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。 二忌有醋相伴 各種沙拉通常不會(huì)對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三、濃香辛辣食品配酒有挑選 辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。 巧克力有時(shí)也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

紅酒當(dāng)然可以做菜了,而且味道還不錯(cuò)呢! 可以做紅酒雞翅 做法:翅中用刀劃幾道痕,用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。 鍋內(nèi)放油燒熱,放些洋蔥,稍有香味就放翅中煎至...

葡萄酒與什么菜搭配好?

一、紅酒燉羊排： 在活著的日子里，唯有美食和浪漫不可辜負(fù)。當(dāng)羊排與紅酒一起在小鍋里微微交融之后，留給你的就是香嫩可口的羊排。 做法： 1、羊排洗凈后冷水入鍋，加數(shù)片姜焯水。 2、水開后加少量料酒和數(shù)滴醋繼續(xù)煮2分鐘，撇去浮沫，將羊排撈出。 3、熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續(xù)翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續(xù)翻炒約2分鐘。 4、加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加入適量鹽。 5、移入高壓鍋中，大火煮開上汽后轉(zhuǎn)小火壓15分鐘關(guān)火，自然排氣后放入胡蘿卜和芋頭塊，繼續(xù)壓約5分鐘，打開加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。

葡萄酒與牛肉搭配好。 因?yàn)榕Ｈ獾目诟休^為濃郁，與葡萄酒的單寧相呼應(yīng)，既可以減少牛肉的油膩感，又可以使葡萄酒的口感更加細(xì)膩。 此外，紅色系葡萄酒中適宜與牛肉搭配，比如波爾多產(chǎn)區(qū)的紅酒和澳洲的葡萄酒均可，而白葡萄酒的清爽口感不夠與牛肉相匹配。 除了牛肉，其他如羊肉、豬肉等也可以與葡萄酒搭配，但是需要根據(jù)肉品的口感和葡萄酒的類型進(jìn)行選擇，才能達(dá)到美食的最佳口感。 同時(shí)，搭配不當(dāng)也會(huì)對口感造成一定的影響，因此建議在搭配時(shí)仔細(xì)選擇。

紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 與中餐的搭配 紅葡萄酒 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 白葡萄酒 油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類 香檳酒 點(diǎn)心、魚翅類 與西餐的搭配

葡萄酒可以與各種不同的菜肴搭配，以下是一些基本的配對建議： 1. 紅肉：濃郁的紅葡萄酒與牛肉、羊肉和豬肉的搭配是經(jīng)典之選。比如波爾多產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒配牛排、西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒搭配野豬肉等。 2. 白肉：口感柔和的白葡萄酒適合與家禽、魚類等白肉搭配，比如白葡萄酒可以搭配香草烤雞、蒸鱸魚等。 3. 海鮮：干型的白葡萄酒與海鮮的搭配非常流行，比如普羅旺斯的歐萊斯果酒搭配生蠔、新西蘭產(chǎn)區(qū)的托林產(chǎn)區(qū)白葡萄酒搭配魚子醬等。 4. 奶酪：芳香濃郁的紅葡萄酒與奶酪的搭配非常受歡迎，比如波爾多、勃艮第和羅訥河谷的紅葡萄酒可以搭配各種類型的奶酪。

葡萄酒和菜肴搭配的原則是要相互襯托，突出各自的特點(diǎn)。以下是一些常見的葡萄酒和菜肴的搭配建議： . 紅葡萄酒：適合搭配紅肉、烤肉、奶酪等。例如，搭配牛排和葡萄酒，可以讓牛肉的肉質(zhì)更加鮮美。 2. 白葡萄酒：適合搭配海鮮、魚類、蔬菜等。例如，搭配烤鱸魚和葡萄酒，可以讓魚肉更加清新。 3. 桃紅葡萄酒：適合搭配中式菜肴、燒烤、沙拉等。例如，搭配烤雞和葡萄酒，可以讓雞肉更加鮮嫩。 當(dāng)然，這只是一些搭配的建議，不同品種的葡萄酒和不同的菜肴之間還有很多細(xì)節(jié)需要考慮，最好根據(jù)自己的口味和喜好來選擇。

紅酒配什么菜品?

白酒通常搭配海鮮類菜品；起泡酒搭配魚、蔬菜、沙拉和海鮮類菜品；紅酒則搭配肉食類菜品，如：牛排、烤肉等。

在家喝紅酒配什么吃的紅酒在家喝配什么菜吃?

可以配家里常做的尖椒牛柳、土豆燉牛肉等紅肉為主的料理，另外如果是海鮮、蝦、蟹、魚、等你可以搭配一瓶白葡萄酒。這是很簡單的規(guī)則，不僅可以增加菜品本身的口感，還顯得特別有檔次。

你好，在家喝紅酒時(shí)，可以搭配以下食物： 1. 紅肉：紅酒與牛肉、羊肉等紅肉搭配，可以提升口感和味道。例如，牛排、烤羊排、紅燒牛肉等。 2. 奶酪：紅酒與奶酪的搭配非常經(jīng)典，可以選擇軟質(zhì)奶酪如布里、卡馬洛等，也可以選擇硬質(zhì)奶酪如切達(dá)、帕爾瑪干酪等。 3. 烤肉：紅酒與烤肉的搭配非常美味，可以選擇烤雞、烤鴨、烤豬肉等。 4. 火鍋：紅酒與火鍋的搭配也是不錯(cuò)的選擇，可以選擇牛肉火鍋、羊肉火鍋等。 5. 巧克力：紅酒與巧克力的搭配也是相當(dāng)經(jīng)典的組合，尤其是黑巧克力與干紅酒的搭配更具風(fēng)味。 總之，紅酒的搭配要根據(jù)個(gè)人口味和紅酒的類型來選擇，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行嘗試。

在家喝紅酒可以搭配牛肉、雞肉、海鮮、沙拉等菜肴。紅酒的搭配是有講究的，紅葡萄酒適合與紅肉類如牛肉，或者是口味比較重的菜肴進(jìn)行搭配；白葡萄酒應(yīng)該與白肉例如海鮮，或者是口味比較清淡的菜肴進(jìn)行搭配。

配煎牛排，水煮大蝦，水果沙拉，洋蔥土豆，燒鵝肝，醬鴨，三文魚等等，這些都是配紅酒時(shí)吃的比較上乘的菜，還可以配上一些甜點(diǎn)。